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榴莲以其绵密香甜的果肉和高度营养价值而闻名,被誉为"热带水果之王"。它富含糖类、维生素、矿物质以及其他营养素,对人体有许多益处,所以有"一个榴莲三只鸡"一说。
"一个榴莲三只鸡"这句话，除了市场推广的需求外，榴莲的营养价值真有如此之高吗？食用榴莲具体有哪些功效和作用呢？食用榴莲时还有什么需要注意的事项呢？
糖度可达30%以上，葡萄糖和果糖含量丰富有"自然糖果"之称
榴莲富含糖类、脂肪和蛋白质,是一种高热量的水果，特别是葡萄糖和果糖含量很高，可达30%以上。
榴莲被誉为"热带水果之王"不无道理。榴莲的营养成分全面,富含糖类、维生素C、维生素B族、钙、磷、铁等,是理想的营养补充品。其中糖类约占15-18%,果肉100克就有20-30毫克维生素C,可满足人体一日需求的1/3以上。这些丰富的营养素提供热量和各种营养,是榴莲得名"一个榴莲三只鸡"的根本原因。
▲干包黄肉的榴莲果肉可是榴莲中的上品
抗衰老增强免疫力，还能抗癌，你想象不到的榴莲好处
具体而言，榴莲的营养价值有如下几个方面：
■抗衰老抗癌
榴莲富含的抗氧化物质如维生素C、维生素E和类胡萝卜素,可有效清除体内自由基,防止细胞衰老和突变。研究表明,榴莲有很高的单位重量抗氧化活性,是葡萄的28倍,可抑制肿瘤生长,防治癌症。
■增强免疫力
榴莲含有丰富的维生素C、锌等,可以提高免疫细胞的生成和活性,增强人体对病原体的抵抗力。榴莲的糖类和果胶也提供能量,维持免疫功能。
▲榴莲除了可以补充体力外，还对人体有着诸多的有益作用
■改善心血管健康
榴莲的钾、钙、镁和"好"脂肪酸可以维持血压稳定和血管弹性,防治心血管疾病。榴莲中的固醇可以抑制"坏"胆固醇的生成,增强"好"胆固醇HDL,防动脉硬化。
■其他功效
榴莲还可以助眠改善睡眠,增进记忆,抗糖尿病,防便秘,美容养颜,滋阴益气等。榴莲的各部分都可入药,治疗皮肤病、痢疾、消渴等。另外，榴莲富含许多重要的矿物质,像钙、磷、铁和锌等。其中,钙的含量很高,每100克榴莲果肉中就含有30毫克钙,对骨骼和牙齿发育有重要作用。榴莲中还含有丰富的铁,每100克果肉中含2毫克铁,有助于改善贫血状况。
综上,榴莲营养丰富,功效广泛,不仅果肉,皮和种子也具药效,堪称一剂天然营养素。
以下几类人群食用榴莲时需特别注意
虽然榴莲有着诸多好处，但食用过多或食用不当，榴莲也可能对身体健康造成一定影响，特别是高血压、痛风患者等，在食用榴莲时需要特别注意。
■高血压和冠心病患者应慎食或避免榴莲
因为榴莲富含钾离子,会引起钾血症,造成低血压等症状,对心脏有一定影响，所以该类人群应少吃或禁食榴莲。
■痛风患者忌食榴莲
榴莲果肉会造成尿酸含量增加,会刺激体内尿酸生成和排出,可能引发痛风症状,所以痛风患者最好不要食用榴莲。
▲高血压患者和痛风患者，吃榴莲时可得十分注意了
■孕妇食用榴莲应适量
虽然榴莲富含维生素C、叶酸和铁等,有益胎儿发育,但是榴莲性热,会增加体温,大量食用可能对胎儿不利。每次食用不宜过多。
■儿童和老年人也应适度食用榴莲
儿童消化功能不完善,食用太多榴莲会造成腹泻。老年人胃酸度降低且消化吸收能力下降,所以应食用适量榴莲,必要时可选择榴莲果肉泥等易消化产品。
▲榴莲控对于这样的榴莲果肉应该会毫无抵抗力
■醉酒者和肠胃不适者忌食榴莲
榴莲与酒同食,会加强酒精的吸收,易产生醉酒效果。因为榴莲含有一定的酒精代谢酶抑制剂,可以抑制酒精在体内的分解代谢,从而增加酒精进入血液的量。醉酒后食用榴莲会加重醉酒症状。酒精能够加速榴莲的吸收,而榴莲产热会增加体内热量,两者叠加作用会导致上火造成头晕目眩等醉酒症状加重。另外，榴莲的香味会影响酒的口感,所以一般不推荐同时食用榴莲和高档葡萄酒或白酒。如果要同食,可选择啤酒或清淡型白酒。再者， 榴莲的硫化合物如二甲基三硫醇等,会与酒精代谢产生反应,生成乙硫醇等物质,导致口臭。所以一起食用后应妥善清洁口腔。
所以,榴莲与酒精同食或醉酒后食用榴莲,会加强对酒精的吸收代谢和产生一定的体内相互作用。为此,在食用榴莲和饮酒时,特别是高度酒精饮料时,应保持适度,避免因两者叠加作用导致醉酒症状过重或其他反应。
▲喝酒的同学记得，酒后不要吃榴莲哦
最后，榴莲燥热,容易造成体内火气过旺,出现口干、大便溏薄等上火体征,所以不能过量食用榴莲。
故，虽然榴莲具有较高营养价值和广泛保健作用,但是其产热性也不容忽视。有心血管疾病、痛风、消化不良等情况的人群,以及孕妇、儿童和老年人在食用榴莲时更需要谨慎,避免因过量食用榴莲而造成的负面影响。
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