桃子的功效和作用，能抗老美肤人称长寿果，俗语有桃宝李伤人一说

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桃子这种属于早夏的水果，或白或黄或周身粉红，抑或甜润多汁、香脆爽口，可你知道桃子是热性还是凉性，吃桃子的好处和坏处吗，以及桃子皮究竟能不能吃呢？

桃子营养成分大盘点
富含多种维生素和矿物质
桃子在古代常以寿桃和仙桃相称，虽然古代并没有什么营养元素的研究，但也能看得出来桃子的营养成分十分丰富，对人体有着各种各样的有益作用。
桃子富含多种营养元素，富含醣类、维生素B群、维生素E、膳食纤维及矿物质钙、镁、磷、锌等。

具体而言，每100克桃子果肉的营养数据如下：
每100克桃子营养元素含量，及每日所需占比，营养元素

每100克含量
每日所需占比
热量
9.54g（65 kJ）

糖
8.39 g

膳食纤维
1.5 g

脂肪
0.25 g

饱和脂肪
0.019 g

单元不饱和脂肪
0.067 g

多元不饱和脂肪
0.086 g

蛋白质
0.91g

色氨酸
0.01 g

苏氨酸
0.016g

异亮氨酸
0.017 g

亮氨酸
0.027 g

赖氨酸
0.03 g

蛋氨酸
0.01 g

胱氨酸
0.012g

苯丙氨酸
0.019 g

酪氨酸
0.014 g

缬氨酸
0.022 g

精氨酸
0.018 g

组氨酸
0.013 g

丙氨酸
0.028 g

天冬氨酸
0.418 g

谷氨酸
0.056 g

甘氨酸
0.021 g

脯氨酸
0.018 g

丝氨酸
0.032 g

维生素
每100克含量
每日所需占比

维生素A
16μg（6%）

叶黄素与玉米黄素
162μg(3%)

硫胺（维生素B1）
0.024 mg(2%)

核黄素（维生素B2）
0.031 mg(2%)

烟碱酸（维生素B3）
0.806 mg(5%)

泛酸（维生素B5）
0.153 mg(3%)

吡哆醇（维生素B6）
0.025 mg(2%)

叶酸（维生素B9）
4 μg(1%)

维生素B12
0 μg(0%)

胆碱
6.1 mg(1%)

维生素C
6.6 mg(8%)

维生素D
0 IU(0%)

维生素E
0.73 mg(5%)

维生素K
2.6 μg(2%)

膳食矿物质
每100克含量
每日所需占比

钙
6mg(1%)

铁
0.25 mg(2%)

镁
9mg(3%)

锰
0.061 mg(3%)

磷
20 mg(3%)

钾
190 mg(4%)

钠
0mg(0%)

锌
0.17 mg(2%)

水
88.87 g

*根据不同品种、种植条件和成熟度有所变化，数据可能略有不同

——数据来源美国农业部（USDA）食物营养数据库

防癌、防失智、降血压…桃子对身体有十大益处
桃子含有大量的维生素C、维生素A、益生元纤维、钾离子及抗氧化物，且本身即属于好消化的水果。桃子不仅好吃，对身体也多有益处，不但防癌、保护皮肤及视力，还能降血压、预防失智等，为人体带来多种好处。

富含多酚物质，增强防癌能力
一项来自美国德州农工大学农业生物实验室的研究，在细胞模式实验中，以水蜜桃和蜜李的萃取物混合，同时处理人类乳癌细胞及正常细胞，结果指出，桃李萃取物只会杀死癌细胞，而不会使正常细胞受到任何伤害；不仅如此，研究团队在动物实验中也发现，桃李萃取物可以减少癌细胞扩增的机率，这是因为桃李中的二种酚酸—漂木酸（chlorogenic acid）和新漂木酸（chlorogenicacid）可以杀死癌细胞，却不伤害正常细胞。

桃子的色彩往往用于形容女性的皮肤
纷纷嫩嫩的桃子，谁人不爱呢

抗氧化，有助于增强人体免疫力
一颗中型的桃子中，包含了人体每日所需维生素C的15%。维生素C是人体免疫系统健全不可或缺的因素，同时也有助于移除会伤害细胞，进而诱发癌症的因子「自由基」。此外，桃子中的维生素A含量亦可达每日建议摄取量的10%，而维生素A因为有助于建构呼吸系统中的黏膜，健全的黏膜代表抵御感染的能力更佳。
另外，桃子的抗氧化物成分，可降低自由基对内皮细胞的伤害，包括保护脑细胞、神经、减少心血管罹患风险等功用。
与此同时，氧化压力与中枢神经的健康息息相关，因此吃桃子亦还有助于预防阿兹海默症。

桃子中的氨基酸含量非常之高
预防便秘、帮助胆固醇代谢
桃子富含果胶、纤维质，在肠道中可与胆酸结合，进而帮助胆酸随着粪便排出体外。胆酸是胆固醇代谢产物，由肝脏分泌进入肠道中，以协助消化脂肪。一旦胆酸排除增多，肝脏为了补足需要的胆酸，就会促进胆固醇的代谢，进而间接降低血中胆固醇更能进一步预防慢性疾病发生。

保护视力，有助预防白内障及黄斑病变
桃李含β胡萝卜素、维生素E，可保护视力，预防白内障、退化性黄斑部病变。根据Archives of Ophthalamology（眼科学数据库）指出，每天摄取3份以上的水果的人能预防退化性黄斑部病变的发生，约降低36%的发生率。
所以桃子的另一个功用，有助于预防白内障及黄斑部病变。
俗语有云"桃宝李伤人"，可见桃子好处之多

可以撕皮的水蜜桃，可是桃中的极品
丰富的维生素Ｃ提高铁质的吸收
铁在食物中的型态分两种(血基质铁及非血基质铁)。动物肌肉中之铁以血红素、肌血球素型态存在者叫血基质铁(hemeiron)，吸收率比非血基质铁(non-heme iron)如蛋、谷和其他植物中之铁高出二倍。维生素Ｃ则可增加非血基质的吸收，因为维生素Ｃ可使三价的铁还原为二价的铁，提高吸收率。

桃子连皮吃营养更丰富
你是不是也曾犹豫过要不要连皮带肉地吃下桃子呢？事实上，桃子的果肉和果皮，对人体而言，都是无毒、可食用的。
桃子皮也是可以吃的哦，记得洗净
桃子的营养成分大都集中在果皮附近，特别是纤维素和抗氧化物，含量比果肉更多。研究指出，桃子皮对于保护人体器官，如肾、肝和脑，免于氧化损伤的功效极大。
食用桃子皮的坏处则是其可能含有农药。摄入过量的农药可能导致罹患帕金森氏症及特定种类的癌症的机率增加。因此若要同时享受桃子皮带来的营养，并避免受农药所害，建议大家先将桃子仔细洗过再吃。大家在清洗桃子时，可以先用水清洗干净，再搭配软刷毛轻轻用流水刷，推荐清洗干净后连皮一起啃，才能把营养都吃下肚。
如果因为桃子皮的绒毛触感，觉得吃起来不习惯，则可以选择油桃，它与桃子很接近，拥有类似的营养组成，但其表皮光滑，如同苹果一般。

3种人群食用桃子时应注意摄取食用量
有3种人吃水蜜桃要特别注意摄取量，对桃子过敏的人，如果吃了有呼吸急促、喉咙及舌头有搔痒症状，要尽快就医并避免摄取。肾脏病患者，因为桃子的钾含量比较高，因此有肾脏病限钾的朋友要特别注意份量。糖尿病患者则因糖分过量可能导致血糖无法控制，建议一次一颗就好，并在餐与餐的中间吃。

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桃子营养成分大盘点
富含多种维生素和矿物质
桃子在古代常以寿桃和仙桃相称，虽然古代并没有什么营养元素的研究，但也能看得出来桃子的营养成分十分丰富，对人体有着各种各样的有益作用。
桃子富含多种营养元素，富含醣类、维生素B群、维生素E、膳食纤维及矿物质钙、镁、磷、锌等。

具体而言，每100克桃子果肉的营养数据如下：
每100克桃子营养元素含量，及每日所需占比，营养元素

每100克含量
每日所需占比
热量
9.54g（65 kJ）

糖
8.39 g

膳食纤维
1.5 g

脂肪
0.25 g

饱和脂肪
0.019 g

单元不饱和脂肪
0.067 g

多元不饱和脂肪
0.086 g

蛋白质
0.91g

色氨酸
0.01 g

苏氨酸
0.016g

异亮氨酸
0.017 g

亮氨酸
0.027 g

赖氨酸
0.03 g

蛋氨酸
0.01 g

胱氨酸
0.012g

苯丙氨酸
0.019 g

酪氨酸
0.014 g

缬氨酸
0.022 g

精氨酸
0.018 g

组氨酸
0.013 g

丙氨酸
0.028 g

天冬氨酸
0.418 g

谷氨酸
0.056 g

甘氨酸
0.021 g

脯氨酸
0.018 g

丝氨酸
0.032 g

维生素
每100克含量
每日所需占比

维生素A
16μg（6%）

叶黄素与玉米黄素
162μg(3%)

硫胺（维生素B1）
0.024 mg(2%)

核黄素（维生素B2）
0.031 mg(2%)

烟碱酸（维生素B3）
0.806 mg(5%)

泛酸（维生素B5）
0.153 mg(3%)

吡哆醇（维生素B6）
0.025 mg(2%)

叶酸（维生素B9）
4 μg(1%)

维生素B12
0 μg(0%)

胆碱
6.1 mg(1%)

维生素C
6.6 mg(8%)

维生素D
0 IU(0%)

维生素E
0.73 mg(5%)

维生素K
2.6 μg(2%)

膳食矿物质
每100克含量
每日所需占比

钙
6mg(1%)

铁
0.25 mg(2%)

镁
9mg(3%)

锰
0.061 mg(3%)

磷
20 mg(3%)

钾
190 mg(4%)

钠
0mg(0%)

锌
0.17 mg(2%)

水
88.87 g

*根据不同品种、种植条件和成熟度有所变化，数据可能略有不同

——数据来源美国农业部（USDA）食物营养数据库

防癌、防失智、降血压…桃子对身体有十大益处
桃子含有大量的维生素C、维生素A、益生元纤维、钾离子及抗氧化物，且本身即属于好消化的水果。桃子不仅好吃，对身体也多有益处，不但防癌、保护皮肤及视力，还能降血压、预防失智等，为人体带来多种好处。

富含多酚物质，增强防癌能力
一项来自美国德州农工大学农业生物实验室的研究，在细胞模式实验中，以水蜜桃和蜜李的萃取物混合，同时处理人类乳癌细胞及正常细胞，结果指出，桃李萃取物只会杀死癌细胞，而不会使正常细胞受到任何伤害；不仅如此，研究团队在动物实验中也发现，桃李萃取物可以减少癌细胞扩增的机率，这是因为桃李中的二种酚酸—漂木酸（chlorogenic acid）和新漂木酸（chlorogenicacid）可以杀死癌细胞，却不伤害正常细胞。

桃子的色彩往往用于形容女性的皮肤
纷纷嫩嫩的桃子，谁人不爱呢

抗氧化，有助于增强人体免疫力
一颗中型的桃子中，包含了人体每日所需维生素C的15%。维生素C是人体免疫系统健全不可或缺的因素，同时也有助于移除会伤害细胞，进而诱发癌症的因子「自由基」。此外，桃子中的维生素A含量亦可达每日建议摄取量的10%，而维生素A因为有助于建构呼吸系统中的黏膜，健全的黏膜代表抵御感染的能力更佳。
另外，桃子的抗氧化物成分，可降低自由基对内皮细胞的伤害，包括保护脑细胞、神经、减少心血管罹患风险等功用。
与此同时，氧化压力与中枢神经的健康息息相关，因此吃桃子亦还有助于预防阿兹海默症。

桃子中的氨基酸含量非常之高
预防便秘、帮助胆固醇代谢
桃子富含果胶、纤维质，在肠道中可与胆酸结合，进而帮助胆酸随着粪便排出体外。胆酸是胆固醇代谢产物，由肝脏分泌进入肠道中，以协助消化脂肪。一旦胆酸排除增多，肝脏为了补足需要的胆酸，就会促进胆固醇的代谢，进而间接降低血中胆固醇更能进一步预防慢性疾病发生。

保护视力，有助预防白内障及黄斑病变
桃李含β胡萝卜素、维生素E，可保护视力，预防白内障、退化性黄斑部病变。根据Archives of Ophthalamology（眼科学数据库）指出，每天摄取3份以上的水果的人能预防退化性黄斑部病变的发生，约降低36%的发生率。
所以桃子的另一个功用，有助于预防白内障及黄斑部病变。
俗语有云"桃宝李伤人"，可见桃子好处之多

可以撕皮的水蜜桃，可是桃中的极品
丰富的维生素Ｃ提高铁质的吸收
铁在食物中的型态分两种(血基质铁及非血基质铁)。动物肌肉中之铁以血红素、肌血球素型态存在者叫血基质铁(hemeiron)，吸收率比非血基质铁(non-heme iron)如蛋、谷和其他植物中之铁高出二倍。维生素Ｃ则可增加非血基质的吸收，因为维生素Ｃ可使三价的铁还原为二价的铁，提高吸收率。

桃子连皮吃营养更丰富
你是不是也曾犹豫过要不要连皮带肉地吃下桃子呢？事实上，桃子的果肉和果皮，对人体而言，都是无毒、可食用的。
桃子皮也是可以吃的哦，记得洗净
桃子的营养成分大都集中在果皮附近，特别是纤维素和抗氧化物，含量比果肉更多。研究指出，桃子皮对于保护人体器官，如肾、肝和脑，免于氧化损伤的功效极大。
食用桃子皮的坏处则是其可能含有农药。摄入过量的农药可能导致罹患帕金森氏症及特定种类的癌症的机率增加。因此若要同时享受桃子皮带来的营养，并避免受农药所害，建议大家先将桃子仔细洗过再吃。大家在清洗桃子时，可以先用水清洗干净，再搭配软刷毛轻轻用流水刷，推荐清洗干净后连皮一起啃，才能把营养都吃下肚。
如果因为桃子皮的绒毛触感，觉得吃起来不习惯，则可以选择油桃，它与桃子很接近，拥有类似的营养组成，但其表皮光滑，如同苹果一般。

3种人群食用桃子时应注意摄取食用量
有3种人吃水蜜桃要特别注意摄取量，对桃子过敏的人，如果吃了有呼吸急促、喉咙及舌头有搔痒症状，要尽快就医并避免摄取。肾脏病患者，因为桃子的钾含量比较高，因此有肾脏病限钾的朋友要特别注意份量。糖尿病患者则因糖分过量可能导致血糖无法控制，建议一次一颗就好，并在餐与餐的中间吃。

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